Les Magnòlies (Arbúcies – Girona)

Parada obligatoria para todos los viajeros gourmet! Hacía tiempo que Les Magnòlies, de Arbúcies, estaba en mi lista de restaurantes pendientes, y cuando el año pasado les dieron la merecidísima estrella Michelin, decidí que no podía esperar mucho a celebrar alguna ocasión especial en este referente gastronómico catalán. Y qué mejor que una comida familiar para celebrar el cumpleaños de mi padre!

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Les Magnòlies es un restaurante de los que a mi me gustan, un negocio familiar, y eso se nota, no sólo en la preparación/presentación cuidadosa de sus platos, sino que ya lo percibes en el momento que entras y te atienden con una sonrisa, o cuando te explican su carta rebosantes de felicidad y orgullo.

Todo está cuidado al mínimo detalle, con una decoración sencilla y acogedora. Tienes la opción de elegir entre 2 menús o también hay la posibilidad de elegir a la carta, aunque no lo recomiendo! Éstos están hechos a base de productos de temporada de altísima calidad. Los menús son: el de mercado por 45 euros, y el gastronómico por 65 euros. Nosotros escogimos el primero y os puedo asegurar que salimos llenísimos!

Uno de los puntos fuertes de este restaurante, a parte de la calidad, es la presentación que tienen los platos.

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La experiencia de sabores empezó por una “escudella” (“cocido” catalán), muy buena y ligera, ideal para empezar.

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A continuación, nos sirvieron todo junto: la torta de lechón, el sarta de setas, el Frosti/escarchado (esto es como un vino en forma de uva frío y un mosto como “granizado”), y maki de alga nori. De este conjunto de platos me quedo sin duda con el maki de alga y la sarta de setas, buenísimos y con sabores sorprendentes!

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Uno de mis platos favoritos del menú fue la espuma de azafrán y pimiento rojo, ESPECTACULAR!

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Otro plato increíble fue la Gyoza con zanahoria ecológica, era como un ravioli relleno de bogavante con salsa de bogavante, ojala hubieran servido dos en vez de uno porqué me encantó!

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Brioche hecho en casa con Aceite del Montseny, también estaba muy bueno, pero fue el plato menos sorprendente!

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Para coger fuerzas un platito refrescante: Remolacha, tomate-bloody mary! La presentación perfecta y el sabor excelente!

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Y aquí viene el plato más mágico del menú; nos dejó a todos con la boca abierta: Papillote de setas, crema de setas y huevo de corral.  De la manera que lo sirven ya te tiene en vilo para ver que va a salir del plástico, y cuando lo pruebas, te quedas sin palabras!

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Después pasamos a los platos “consistentes”, Pescado de lonja de Blanes (dentón en nuestro caso), cola de cerdo y judías del ganxet, buenísimo también pero después de lo que habíamos comido, no se puede comparar!

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Y para acabar, antes de pasar a los postres: La carne que asamos hoy, era pollo asado debajo de una especie de milhojas y lo sirvieron con una endivia con granada, la carne estaba espectacular! A mi me encantó!

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De vino nos tomamos un Roda, con mucho cuerpo y fácil de combinar con el menú, nos gustó mucho.

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Y ahora la parte dulce: una mezcla de chocolates, aunque estábamos llenísimos, no hubo ninguno de la mesa que dejara algo en su plato. Un postre muy original con buen sabor y perfecta presentación.

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Para los cafés nos entregaron una caja de cristal con todo tipo de “petit fours”, muy sorprendente (la foto no le hace justicia)

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Realmente es un restaurante que vale la pena ir. Allí no vas a comer, vas a vivir una experiencia! Y por la calidad y el trabajo de sus platos, el precio está muy bien.

Si queréis ver sus menús, podéis conectaros a su página web:

http://www.lesmagnolies.com

Restaurante: Les Magnòlies

Dirección: C/ Mossén Antón Serres, 7

Ciudad: Arbúcies (Girona)

Teléfono: 972860879

Precio aproximado: 65 euros/pax (si eliges menú mercado)

Recomendaciones: Ideal para ir con familia, o ocasiones especiales.

Pasión Gastronómica elige: Espuma de azafrán y pimiento rojo, y el papillote de setas

Puntuación: 9

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