El Capricho (Jiménez de Jamuz)

¡Quién haya comido la mejor carne del mundo que levante la mano! El fin de semana pasado, una servidora!!! Y no es que lo diga yo, lo dice la revista TIMES! El famoso restaurante se llama El Capricho, y se encuentra en un pueblecito cerca de León.

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Hace ya un año que en las noticias del mediodía de Antena 3, hicieron un reportaje de este restaurante y su carne; de éste salía gente que venía de toda España e incluso algún americano, a probar su magnífico buey, y os puedo asegurar que el reconocimiento mediático que tiene, es merecido!

El pueblo dónde encontraréis este asador se llama Jiménez de Jamuz, un lugar muy pintoresco dónde hay muchas “casitas” bajo tierra, de las cuáles sólo destaca su chimenea y la pequeña puerta de entrada, éstas eran las bodegas de la gente del pueblo y se las llama “cuevas”. El Capricho se encuentra en un de ellas!

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La calidad y el servicio de este restaurante es impresionante! Según su propietario, José Gordón, se tiene que “mimar” al buey para que su carne tenga ese sabor tan especial, por eso ellos los tratan como “de la familia”.

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Para llegar a tu mesa entras por la cocina, dónde puedes ver toda la carne de buey que tienen preparada para empezar a cocinar, y luego te adentras en los pasadizos de su “cueva” hasta llegar a tu mesa.

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Nosotros lo teníamos clarísimo, escogeríamos la chuleta de buey! Aunque de primero pedimos unos pimientos rojos asados al carbón de encina que estaban buenísimos, y luego, aprovechando que es el tiempo, escogimos un platito de boletuslos mejores que he probado en mi vida, y otras setas con cecina de buey.

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Para acompañar la carne escogimos un par de raciones de patatas fritas caseras y quisimos probar las patatas de puente nuevo, aunque me decanto por las típicas!

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Para servir la carne, viene José Gordón a cortarla y prepararla como él sabe, y te va comentando qué parte está más tierna o más dura. Estaba ESPECTACULAR!

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Si sois amantes de la buena carne, no podéis dejar la oportunidad de probar el buey del Capricho!

El servicio del restaurante es impecable y muy cercano en todo momento. La chica que nos atendió nos asesoró muy bien qué escoger y nos recomendó un vino buenísimo: Dominio de Tares Cepas Viejas.  La verdad es que tienen una carta de vinos de las más completas que he visto!

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Para acabar, quisimos probar sus postres caseros: pastel de queso, flan y arroz con leche. Estaban buenos, aunque no destacan, pero hay que decir que su carne se lleva todo el mérito del restaurante!

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Os recomiendo reservar con tiempo!

Para saber más información o ver su carta completa podéis visitar su página web:

http://www.bodegaelcapricho.com/

Restaurante: El Capricho

Dirección: Paraje de la Vega S/N

Ciudad: Jiménez de Jamuz (León)

Teléfono: 987 66 42 24

Precio aproximado: 70-75 euros/pax

Recomendaciones: Ideal para ir en familia o en ocasiones especiales.

Pasión Gastronómica elige: chuleta de buey

Puntuación: 8.5

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