De la mano de Albert Ventura, propietario del Coure, nace un nuevo concepto de restaurante en Olot, el Rusti and Sons.
Fuimos el sábado pasado a cenar, y aunque reconozco que sus platos son más encarados para una buena comida de mediodía, me encantó.
Un espacio con una decoración sobria y moderna y con unas grandes cristaleras en el fondo que llevan a una terraza para verano, que promete.
La carta es corta, a base de platos “campechanos” que todos conocemos, pero con ese punto que sólo Albert Ventura sabe convertirlos en especiales.
Sorprende encontrarse precios tan asequibles/baratos con esa materia prima de altísima calidad. ¿Será que estamos acostumbrados a pagar la calidad demasiado cara?
Empezamos con la croqueta de pollo al curry. Queda totalmente prohibido ir al restaurante y no probarla. ¡Está exquisita!
Me encanta la manera de servir los platos para compartir, en cazuelas de hierro, éstas se colocan en una madera que ya forma parte del centro de las mesas.
Nos compartimos una Butifarra de perol con judías de Santa Pau, no soy muy amante de esta variante de butifarra pero reconozco que ésta tenía un sabor más parecido a la convencional con un toque “de perol”, y las judías estaban buenísimas.
Nos encantó el arroz de montaña, a lo mejor faltaba un punto más de cocción, pero su saborcillo me gustó.
Como de postres no nos poníamos de acuerdo, cogimos dos: la mini esfera de maracuyá y coco, de buen sabor pero me esperaba una textura más espumosa, aún así estaba bueno.
Pero el mejor fue el lingote de chocolate toffe y avellanas. ¡Espectacular!
De vino sólo tomamos dos copas del Comunica, un Montsant, estaba bueno, pero yo los prefiero más fuertes.
Un restaurante sin duda para repetir y los que viven por la zona no se pueden perder. Bueno, Bonito y Barato.
Se dice que la próxima parada de este chef será en Miami, de la mano de unos ex directivos del Tragaluz, si alguno va por allí, ya sabe dónde deleitar cocina española.
Restaurante: Rusti and Sons
Dirección: C/ Notari Nonet Escubós, 14
Ciudad: Olot
Teléfono: 972 260 104
Precio aproximado: 20 euros/pax
Recomendaciones: Ideal para ir con amig@s
Pasión Gastronómica elige: Croquetas de pollo al curry
Puntuación: 7.5
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